|
|
Lepomäen tilalla Korpilahden Jyväskylässä, Kuohun kupeessa viljellään pensasmustikkaa 3,5 ha viljelyalalla. Marjat markkinoidaan pääasiassa tuore- ja pakastemarjaksi. Tilalla valmistetaan myös lahja- ja tuliaistuotteita. Teemme tilalla käsityönä aidoista suomalaisista puutarha- ja metsämarjoista lisäaineettomia marmeladimakeisia. Pensasmustikat ovat erittäin terveellisiä. MTT:n tekemän polyfenoli ja marjoja koskevan uusimman Pensasmustikoilla ei ole koiras- ja naaraspensaita tyrnin tapaan. Kaikki pensaat tuottavat samalla tavoin marjaa. Tosin pölytyksen onnistumiseksi suositellaan samalle alueelle erilajikkeita, se ei kuitenkaan ole välttämätöntä. Hämäystä aiheuttaa eniten ehkä kotimaisten lajikkeiden Aino ja Alvar nimet. Ainon marjat ovat kooltaan hiukan pienempiä ja hapokkaampia kuin Alvarin. Makuero todellisuudessa on kuitenkin hyvin pieni. Ainoa suositellaan enemmän pakastemarjaksi ja Alvaria tuoremarjaksi. Syy ehkä tähän on että Aino kypsyy hiukan myöhempään kuin Alvar. Jos lämpöä on ollut alkukesästä hyvin voivat marjat kypsyä jo heinäkuun lopulla. Normaalimpaa on kuitenkin marjojen kypsyminen heti elokuun ensimmäisellä viikolla. Satoaika pensasmustikoilla kestää syyskuun lopulle saakka. Tämä johtuu marjatertussa olevien eriasteisesti kypsyvistä marjoista. Marjatertuissa saattaa olla samanaikaisesti niin kukkia kuin ylikypsiäkin marjoja. Pensasmustikat ovat erinomaisia tuoremarjoina, niin kakunkoristeina, jälkiruoissa kuin aivan napostelumarjoina vaikka välipalana. Marjat säilyvät kiinteinä hyvin viileässä. Pakastemarjoina pensasmustikat ovat parhaimmillaan kokonaisina. Marjat pysyvät irtonaisina pakastettaessa ja säilyttävät muotonsa vielä sulaneenakin, joten voit käyttää niitä vielä vaikkapa kermakakun koristeena. Maku pensasmustikoissa makeutuu pakastettaessa, joten niihin ei tarvitse lisätä sokeria. Täältä löydät Marjaunelmien tuotteet Makumakussa. |
||
