Päärynä-sinihomejuustotortut
Valmistusaika < 1 tunti. Resepti kahdelle tortulle.

Päärynä 1, mieluummin liian kova, pieniksi kuutioksi leikattuna
Sinihomejuusto 1 iso lusikallinen
Maitoa tai kermaa tilkka
Saksanpähkinöitä noin 5 kpl, karkeaksi murskattuna
Ruohosipulia maun mukaan, koristeeksi
Lehtitaikinaa pakaste, 1 levy, 15 min. huoneenlämmössä
(+ pieniä palasia parmakinkkua tai paistettua pekonia)

Laitan uunin lämpenemään 220 asteeseen.
Laitan taikinalevyn voipaperilla vuoratulle uunipelille. Laitan päälle voipaperia ja sen päälle toisen uunipellin tai sopivan kokoisen vuoan painoksi. En halua että levy paisuu liika.
Esipaistan levyä kymmenisen minuutin ajan.

Silla aikaa sekoitan sinihomejuuston ja tilkan kermaa (tai maitoa) niin, että saan aikaan nestemäisen, helposti levitettävän seoksen. Lisään karkeasti murskatut saksanpähkinät. Jätän muutaman palasen koristeeksi.

Levitän seoksen esipaistettujen levyjen päälle niin, että levyjen reunoille jää n 1cm tyhjää tilaa, koska en halua, että juustoseos valuu yli. Paistan uunissa noin 15 minuuttia. 10 minuutin jälkeen ripottelen päärynän päälle loput saksanpähkinät ja parmakinkun.

Tarjoan alkupalaksi pienen salaatin kanssa.