Ainekset
2 juuriselleriä
400 g lampaan jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
½ dl kermaa
2 munaa
1 tl sormisuolaa
1 tl mustapippuria
4 salaatinlehteä
4 rkl majoneesia (ks. liite)
2 tomaattia
Leikkaa juuriselleri 4 osaan niin, että sinulla on 4 litteää pohjapalaa ja 4 pyöreää kantta. Keitä juuriselleripaloja 20 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä.
Liota korppujauhoja kermassa. Sekoita jauheliha, korppujauhot, munat, suola ja pippuri. Muotoile lihasta 4 jauhelihapihviä ja paista niitä niin, että ne ovat meheviä ja sisältä vielä hiukan vaaleanpunaisia. Laita juurisellerin litteä pohjapala lautaselle, sen äälle salaatinlehti, majoneesia, hampurilaispihvi, tomaattiviipaleitaja lopuksi pyöreä pala kanneksi.
